
อาหารกลุ่ม FODMAPs ส่งผลเสียต่อสุขภาพของคนที่ร่างกายมี ‘สภาวะลำไส้แปรปรวน’ ที่ท้องไส้ทำงานไม่เป็นปกติ บางคนอาจจะเกิดอาการท้องอืดท้องเฟ้อบ่อยๆ โดยไม่มีสาเหตุที่ชัดเจน บางคนปวดท้องร่วมกับมีอาการถ่ายเหลวกะปริดกะปรอย เมื่อถ่ายแล้วอาการปวดดีขึ้น สักพักก็ปวดใหม่ บางคนเกิดอาการปวดท้องที่สัมพันธ์กับท้องผูกก็มี
FODMAPs คือกลุ่มอาหารที่มีองค์ประกอบเป็นคาร์โบไฮเดรต น้ำตาลโมเลกุลเดี่ยวและโมเลกุลคู่รวมหลากชนิด ซึ่งควรหลีกเลี่ยงยามร่างกายมีภาวะลำไส้แปรปรวน
อาหารกลุ่มนี้ได้แก่อาหารจำพวกไหนบ้าง มีดังนี้
อาหารกลุ่มที่มีน้ำตาล Fructose เช่น ผลไม้ น้ำผึ้ง ไซรัปจากข้าวโพด
อาหารกลุ่มที่มี Lactose ได้แก่ นมและผลิตภัณฑ์จากนม
อาหารกลุ่มที่มี Fructans หรือ Inulin ได้แก่ ข้าวสาลี หัวหอม กระเทียม
อาหารกลุ่ม Galactans ได้แก่ อาหารจำพวกถั่วชนิดต่างๆ
และสุดท้ายคือ อาหารกลุ่ม Polyols อันได้แก่สารที่ให้ความหวานแทนน้ำตาล เช่น Sorbitol, Xylitol, ผลไม้ที่มีเมล็ดแข็งตรงกลาง เช่น พีช, พลัม, เนคทารีน, อะโวคาโด, เชอร์รี
“ลำไส้แปรปรวนนั้นเป็นสภาวะที่อยู่ๆ ท้องไส้ของคุณก็เกิดอาการเหมือนเครื่องรวน ทำงานผิดปกติไปจากเดิม และมีอาการได้หลายแบบแตกต่างกันออกไป ตั้งแต่ท้องเสียไปจนถึงท้องผูก หรือในบางรายก็เป็นแบบผสม มีท้องเสียสลับกับท้องผูก”
ผลวิจัยทางการแพทย์หลายฉบับล้วนยืนยันตรงกันว่า IBS มีส่วนสัมพันธ์กับจิตใจและการใช้ชีวิตที่เต็มไปด้วยความเคร่งเครียด คุณหมอมักจะแนะนำให้คุณปรับเวลานอน เข้านอนและตื่นให้เป็นเวลา นอนพักผ่อนอย่างน้อย 8 ชั่วโมง หากมีเวลาได้ไปออกกำลังกายบ้างก็จะช่วยได้เป็นอย่างดี พยายามหาวิธีผ่อนคลายลดความเครียด ไม่ว่าจะเป็นโยคะ, Music Therapy, ฝังเข็ม แล้วแต่ความถนัดและเศรษฐกิจของแต่ละคน และแน่นอน...หลีกเลี่ยงอาหารที่จะทำให้อาการลำไส้แปรปรวนแย่ลง ซึ่งก็คืออาหารในกลุ่ม FODMAPs ที่เราพูดถึงไปในตอนต้นนั่นเอง Cr. นพ. พงศกร จินดาวัฒนะ ศูนย์การแพทย์ โรงพยาบาลกรุงเทพ
Comments